Hạt hạnh nhân – Công dụng và cách phân biệt hạt hạnh nhân

Tìm hiểu Hạt hạnh nhân – Công dụng tuyệt vời của hạt hạnh nhân, cách phân biệt hạt hạnh nhân Trung Quốc và hạnh nhân Mỹ. Quả hạnh nhân có nguồn gốc…

Hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông, nó là một trong những hạt lâu đời nhất trên thế giới. Gần 80% hạt hạnh nhân trên thế giới được trồng ở nước California. Hạnh nhân là nguồn tự nhiên rất dồi dào các protein, vitamin E, chất xơ, Magie,….  Người Ấn Độ coi hạt này là thành phần không thể thiếu trong mỗi món ăn truyền thống của họ.

Việc ăn hạt hạnh nhân đều đặn giúp kiểm soát các mức cholesterol. Trong hạt hạnh nhân chứa chát béo bão hòa rất tốt cho tim, không những thế, hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất bổ dưỡng tốt cho sự phát triển của não bộ, ăn hạnh nhân mỗi ngày giúp cải thiện sự vận chuyển của thực phẩm ở trong ruột nên giảm nguy cơ mắc ung thư kết tràng. Hạt hạnh nhân còn có tác dụng vô cùng to lớn cho bà mẹ mang thai và cho trẻ nhỏ.

Công dụng của hạt hạnh nhân

• Hạnh nhân chứa chất oxy hóa, ngăn ngừa ung thư và làm đẹp da: Trong hạt hạnh nhân có chứa các chất oxy hóa cực mạnh. Các chất này giúp bảo vệ cơ thể chống lại sự oxy hóa, và có thể phá hủy các tế bào ung thư, ngăn chặn sự phát triển và lây lan của nó.
• Hạnh nhân có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch: Hạnh nhân có lượng carbs thấp, nhưng lại có nhiều chất béo, chất đạm và chất xơ. Đây là một sự lựa chọn hoàn hảo cho người bị bệnh tiểu đường. Vì thế, người già ăn hạnh nhân thì cực tốt cho sức khỏe.
• Tuy nhiên, một thứ khác đáng được chú ý là lượng Magie trong hạnh nhân chứa đáng kể. Magnesium là một khoáng chất liên quan đến hơn 300 quy trình cơ thể, bao gồm cả việc kiểm soát lượng đường trong máu một cách hữu hiệu.

• Magie cũng có lợi ích đối với người huyết áp: Huyết áp cao là những nguyên nhân hàng đầu của các cơn đau tim đột quỵ và suy thận. Sự thiếu hụt magie liên quan chặt chẽ đến các vấn đề về huyết áp, kể cả bạn có thừa cân hay không. Các nghiên cứu cho thấy, việc điều chỉnh magie có thể làm giảm huyết áp.
• Hạnh nhân giàu vitamin E, giúp bảo vệ màng tế bào của bạn: Vitamin E là tên của một nhóm các chất chống oxy hóa hòa tan các chất béo. Những chất chống oxy hóa này có xu hướng tích tụ trong các màng tế bào của cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi bị oxy hóa. Hạnh nhân là một trong những nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất, một số nghiên cứu cho rằng, ăn hạnh nhân vào mỗi ngày, sẽ giảm các nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư,…
• Hạnh nhân có thể hạ thấp mức cholesterol và làm đẹp dáng: Cơ thể có chứa nhiều lipoprotein LDL trong máu là một yếu tố dẫn đến bệnh tim. Những gì bạn ăn có thể tác động lên LDL, và một số nghiên cứu cho thấy hạnh nhân có hiệu quả trong việc cải thiện các cholesterol xấu trong cơ thể.
• Hạt hạnh nhân ngăn ngừa Oxidation nguy hại của cholesterol của LDL: Da của hạt hạnh nhân giàu chất chống oxy hóa polyphenol, điều này đã được kiểm tra qua ống nghiệm và trong các nghiên cứu với thực vật cũng có kết quả tương tự. Nó còn có hiệu quả hơn khi kết hợp với các chất chống oxy hóa như vitamin E. Chính vì thế, điều này là giảm chứng đau tim theo thời gian.
• Ăn quả hạnh nhân lúc đói, giảm lượng calorie nạp vào cơ thể, từ đó có thể giúp bạn giảm cân: Trong hạnh nhân chứa nhiều protein và chất xơ, ít carbs. Chất đạm với chất xơ được biết là làm tăng độ no, giúp mọi người cảm thấy đầy đủ hơn, cho nên họ ít ăn calo hơn.

• Là một siêu năng lực với bà bầu và trẻ em: Hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất quý giá có lợi cho sự phát triển của bào thai và sự phát triển của bé. Giúp trẻ cứng cáp và ổn định trong bụng mẹ. Chỉ cần 100g hạnh nhân đã cung cấp cho cơ thể một lượng sắt đáng kể để giảm thiểu máu và mệt mỏi khi mang thai. Cũng 100g hạnh nhân, cũng đã cung cấp cho cơ thể 60% lượng canxi cần thiết cho một đứa trẻ. Vì thế, ăn hạnh nhân giúp mẹ bầu và trẻ nhỏ phòng chống thiếu hụt canxi rất tốt mà không phải lo lắng sẽ dư thừa.

Cách phân biệt hạnh nhân trung quốc và hạnh nhân Mỹ

Hạt hạnh nhân Trung Quốc

Về kích thước, hạnh nhân Trung Quốc có kích thước bên ngoài rất giống hạnh nhân của Mỹ. Thế nhưng, lớp vỏ bên ngoài của hạt hạnh nhân có độ bóng thấp, màu thì xỉn, không được vàng đều. Nguyên nhân là so hạt hạnh nhân Trung Quốc sử dụng nhiều chất bảo quản, khiến hạt bị giảm bóng tự nhiên,…

• Hạnh nhân Trung Quốc có màu sẫm, kích thước hạt không đều, nhân thường khô, mùi vị không được thơm ngon, độ bùi không nhiều. Điều đáng lo là ở đây không chỉ là chất lượng của hạt mà còn là quá trình bảo quản của hạt khi được tung ra thị trường, các chị em nên để ý vì những mặt hàng này nước ta chủ yếu là nhập lậu qua cửa khẩu biên giới không rõ nguồn gốc,…
• Về công dụng: Hạnh nhân Trung quốc chứa nhiều chất độc hại, chủ yếu gây ra các mầm bệnh, không được đánh giá cao trên thị trường,…
• Về giá thành: Hạt hạnh nhân có giá rẻ hơn so với hạt hạnh nhân nhập khẩu từ Mỹ.

Hạt hạnh nhân Mỹ

• Về kích thước: Lớp vỏ ngoài của hạt hạnh nhân Mỹ có màu vàng bóng, vỏ đẹp, sang đồng đều, mùi vị thơm đều, ăn bùi, có vị béo ngậy,…
• Về công dụng : không có chất bảo quản, an toàn khi sử dụng,..
• Về giá thành: Hạt hạnh nhân Mỹ có giá thành trên thị trường cũng khá cao, dao động từ 250.000-550.000 đồng/1 kg.